タンザニア AA キリマンジャロ【100g】

■タンザニア AA キリマンジャロの特徴

酸味★★★★☆
苦味★★★☆☆
甘み★★★★☆
こく★★★☆☆
香り★★★★☆

【特徴】
スパイスのようにも感じられる柑橘系のはっきりとしたキレのある酸味と、口の中に重く広がるコクを持っているのが特長。

【輸出規格】
スクリーン（豆の大きさ）･･･「AA」が最上級で、スクリーン１８が９０％以上、スクリーン１７が１０％以下。それ以降、順に「AA」「A」「B」「C」と分かれています。

【精製方法】
ウォッシュド（水洗式）


■タンザニアとは
タンザニアは、正式名称タンザニア連合共和国といい、中央アフリカ東部の国です。ケニア、ウガンダ、ルワンダ、コンゴ、モザンビークなどと国境を接した日本の約2.5倍の面積をもつ国です。

かつてはドイツやイギリスの植民地でしたが、何度かの独立運動が実って独立・統一しました。法律上の首都はドドマですが、事実上の首都はダルエスサラームという東海岸の町になっています。


■キリマンジャロとは
キリマンジャロ (Kilima-Njaro) はタンザニアの北部にある山で標高5,895mと高さでは、富士山を大きく越えるアフリカ大陸の最高峰です。山域がキリマンジャロ国立公園に指定されています。

一般にキリマンジャロを含む北部地区で収穫されるアラビカコーヒーを“キリマンジャロコーヒー”と呼ぶことが出来ますが、その中でキリマンジャロ山麓、標高約1000ｍにあるマサマ（Masama）村の集落で栽培されている最高のコーヒーがマサマ・キリマンジャロです。

火山性の栄養価の高い土壌とキリマンジャロの雪･氷が溶けたものが水源となって生育し、バランスが取れボディがあり良質の酸味を持つコーヒーができます。


■イギリス王室御用達コーヒー
キリマンジャロは欧州への輸出が多く、1979年にはイギリスのエリザベス女王も園地を視察し、近年、ロイヤル・ワラント（英国王室御用達）のロースター（コーヒー焙煎所）に納入されています。